' LE CAPRE DI MATTIA - Visit Nembro

LE CAPRE DI MATTIA

Via Case Sparse Lujo, 50
Tel. 349 1568556

PRODUZIONE FORMAGGI DI CAPRA

L’azienda agricola di Mattia Benigni nasce nel 2014 dalla passione di Mattia, che con l’aiuto della famiglia gestisce prati e pascoli nella località “Sottobastia” in val del Lujo, al confine tra Nembro e Alzano Lombardo.
L’attività si occupa dell’allevamento delle capre e la trasformazione del latte dal quale si ottiene una ricca varietà di formaggi sia freschi che stagionati.
Oltre i formaggi di capra l’azienda produce una piccola quantità di formaggi vaccini e insaccati di suino.
Tutta la produzione è in vendita nel mercato comunale del giovedì e in alcuni mercati agricoli di zona oltre che nel punto vendita dell’azienda.
La genuinità dei prodotti è frutto di un’attenta selezione degli animali, dal pascolo che si protrae da aprile a dicembre e con fieno per il periodo invernale che viene prodotto dai prati limitrofi.
Mattia ha particolarmente a cuore il mantenimento e la salvaguardia del territorio, troppo prezioso e bello per non prendersene cura.